新一輪霧霾又來了！無論我們走到哪里，都有種“云里霧里”的感覺。在此天氣下，如果不注重平衡膳食，將會導(dǎo)致身體的抵抗力下降，成為引發(fā)疾病的導(dǎo)火索。霧霾天會對我們的身體有什么影響呢？霧霾天，我們要怎么吃？

　　霧霾天氣對人體的影響主要是因為部分細微顆粒物會直接進入肺部，引起肺部疾病和心血管疾病，而且以急性效應(yīng)為主。此外，霧霾天氣還會對人體健康產(chǎn)生一些間 接影響，霧霾的出現(xiàn)會減弱紫外線的輻射，若經(jīng)常發(fā)生霧霾天氣，則會影響人體維生素D的合成，導(dǎo)致小兒佝僂病高發(fā)，并使空氣中傳染性病菌的活性增強。霧霾天 氣還會影響人們的心理健康，使人產(chǎn)生壓抑、悲觀等不良情緒。

    有沒有食物可以清肺防霾呢？

　　這里要跟大家普及一個常識：其實我們吃下去的食物是進入消化道的，在胃腸道內(nèi)的食物被消化成比PM2.5小得多的分子通過血液被運送到人體各個組織器官，而 吸收的有害小顆粒是直接吸收入肺、甚至入血的，兩者是不一樣的通道。因此想直接通過吃一些食物來把吸進去的有害物質(zhì)帶出來是不可能的。

    在飲食中，我們無能為力？

　　霧霾致病的機理主要是因為細小的可吸入顆粒物會引起人體的應(yīng)激反應(yīng)，使機體產(chǎn)生一些有害的化合物——自由基，從而損害機體的組織和細胞，引起慢性疾病。從霧霾致病機理來看，飲食有節(jié)、食物合理搭配、充足的休息和適量運動這些都可以增強機體免疫力。

    1 加強抗氧化物質(zhì)的攝入

　　蔬菜和水果中的多酚類物質(zhì)和番茄紅素有很強的抗氧化作用，可以清除體內(nèi)自由基。每天保證一定蔬菜、水果的攝入量，而且最好挑選深色的蔬果，顏色越深，抗氧化能力越強。還可以適當(dāng)?shù)匮a充維生素C和維生素E，均具有一定的抗氧化作用，可以減輕大氣污染對健康帶來的傷害。

    2 多吃含類胡蘿卜素和葉綠素的食物

　　胡 蘿卜、南瓜、木瓜、芒果、柑橘、橙子等橙黃色蔬果，以及菠菜、小油菜等深綠色葉菜中含有較多的類胡蘿卜素和葉綠素。葉綠素有利于減少某些化學(xué)毒物的致突變 作用，而類胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A有利于上皮組織（包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的粘膜和皮膚等）的抵抗和修復(fù)，很好地預(yù)防霧霾 對粘膜造成的損傷。

    3 保證充足的蛋白質(zhì)的攝入

　　蛋白質(zhì)是人體生長及修補受損組織的主要原料，有提高機體免疫力的作用。動物性食物如魚、肉、蛋、奶以及大豆都是蛋白質(zhì)的良好來源，應(yīng)每天保證 125～200g的動物性食品（魚蝦類50g，畜、禽肉50～100g，蛋類25～50g）、250ml奶類或相當(dāng)于同量的奶制品、50g的大豆制品。

    4 保證一定膳食纖維的攝入

　　可吸入顆粒物吸收入體內(nèi)，會增加體內(nèi)血液的垃圾，使得體內(nèi)毒素越積越多。按照中國營養(yǎng)學(xué)會的推薦，中等能量攝入(2400kcal/d)的人群每天膳食纖維攝入最好保持在25~30克。以目前中國人的膳食纖維攝入狀況來看，每天膳食纖維的攝入量遠遠不足，而膳食纖維攝入結(jié)構(gòu)也不正常。多攝取富含可溶性膳食纖維的食材，對于緩解便秘、改善體質(zhì)也有較好的功效。同時，在吃精白米的時候混入一定的豆類也能有效攝入水溶性膳食纖維，不但能夠增強飽腹感，同時也能緩解血糖上升的速度，有效控制血糖。

    5 攝入多糖

　　多糖是除了蛋白質(zhì)和核酸以外的生物大分子物質(zhì)，對于增強免疫力及抗腫瘤有一定的作用，像海帶多糖、枸杞多糖、黃芪多糖等可以激活巨噬細胞，增強其吞噬功能。我們可以通過食用猴頭菇、海帶、銀耳等食物，增強機體免疫力。

    6 勤喝水

　　水是身體內(nèi)一切生化反應(yīng)的載體介質(zhì)，水分的充足補充，可以增加新陳代謝的速度，加速有害物質(zhì)的排出。中國營養(yǎng)學(xué)會建議每天至少攝入1500毫升的水，即7~8杯水。

    7 注重膳食平衡，主食不能忽視

　　大家要均衡飲食，盡量多樣化一些，特別不能忽視主食的重要性，主食是體內(nèi)最直接的供能物質(zhì)，體內(nèi)細胞能量供應(yīng)充足了，才有力氣去抵抗外來物質(zhì)，有效地保證了體內(nèi)物質(zhì)代謝的正常進行。

　　在霧霾來臨時，飲食方面的幾個小招數(shù)咱們都掌握啦！還需要做到勞逸結(jié)合、規(guī)律作息。當(dāng)身體處于疲勞狀態(tài)時，很難抵御外界入侵的病菌，而高質(zhì)量的睡眠可以使免疫系統(tǒng)得到充足的修復(fù)和調(diào)整。