立秋補水絲瓜湯，勝過醫(yī)生開藥方
時間：2020-09-05 11:16:39 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
絲瓜作為一種我們常見的家常蔬菜，口感絲滑軟綿，微微的帶一絲甜味，深受大家的喜愛。絲瓜是涼性的蔬菜，現(xiàn)在天氣已經(jīng)入秋，氣候比較干燥，常吃絲瓜可以去燥?！侗静菥V目》中也說了絲瓜可以“清熱利腸”。秋季排便干燥的人可以多多吃絲瓜潤腸排毒。
絲瓜炒雞蛋
- 絲瓜用刨子去皮，切成滾刀塊
- 小蔥切蔥花
- 雞蛋用筷子打散，加入一點點溫水
- 倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟放小蔥，翻炒均勻
- 倒入絲瓜，大火翻炒2分鐘
- 加入適量的煙和雞精翻炒均勻即可
蒜蓉粉絲蒸絲瓜
原料：絲瓜、粉絲、大蒜、香油、鹽、醋
- 絲瓜洗凈，削去外皮切成小段
- 大蒜剁成蒜泥
- 粉絲放在溫水中泡開
- 把切好的絲瓜碼放在盤中，大火蒸八分鐘
- 鍋內(nèi)放油中小火燒至五成熱時，放入蒜末爆香后放入鹽炒勻關(guān)火
- 把泡開的粉絲撕扯成幾小份，均勻的排放在絲瓜再大火蒸5分鐘。
- 將炒好的蒜蓉澆在蒸好的粉絲絲瓜上
- 倒入一點兒香油和醋，小火蒸兩分鐘即可
絲瓜肉丸湯
- 豬肉肉用料理機攪成泥，
- 加少量鹽和胡椒粉，加入半小勺料酒攪拌均勻
- 鍋中水燒開后轉(zhuǎn)小火，手抓著餡 從虎口那擠出肉圓
- 用勺子舀起肉丸子放入鍋中，等丸子飄起來即可
- 絲瓜切滾刀塊，放入肉丸湯中煮開
- 放入鹽盒味精調(diào)味，滴入幾滴香油
- 快出鍋的時候加入少量蔥花點綴即可
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