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香嫩酥脆的干炸鯽魚，酥脆可口！
時(shí)間：2020-06-15 17:31:12 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來(lái)源：六和義快餐有限公司
魚類食物含有豐富的蛋白質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)，炸魚更是讓鯽魚的美味更上一層樓。鯽魚含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵，以及多種維生素，這些都是我們?nèi)梭w必需的營(yíng)養(yǎng)成分。在我們的生活中，鯽魚的做法是五花八門，有清蒸鯽魚、鯽魚豆腐湯、紅燒鯽魚等等，這些都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷淖龇ā?
今天六和義大廚把酥脆鯽魚的做法分享給大家，喜歡的朋友可以先收藏起來(lái)，有時(shí)間你也來(lái)試試。學(xué)會(huì)鯽魚的這種做法，吃一次饞一次，酥脆可口，連魚刺都不用吐！
香辣鯽魚
做法：
1、鯽魚去除內(nèi)臟、魚鱗、魚鰓洗凈，剁成魚塊。
2、切好的魚加適量料酒、食鹽、少許生抽、少許陳醋攪拌均勻，腌制20分鐘。
3、準(zhǔn)備一個(gè)碗、加食鹽、白糖、雞精、辣椒油、生抽攪拌成料汁備用。
4、把腌制好的魚塊倒出漏勺，用筷子夾出姜片。熱鍋下油倒入魚塊炸，在炸制的過(guò)程中要用勺子推動(dòng)一下，防止魚塊粘鍋。
5、炸至大約三分鐘左右用筷子把粘連的魚塊分開，然后用漏勺撈出，等油溫升至六成熱再下鍋復(fù)炸一下就可以撈出裝盤了。
6、最后將調(diào)好的料汁均勻的倒在炸制好的魚塊上，這道香辣鯽魚就全部制作完成了，口感非常的酥脆好吃。
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