過年必點的紅紅火火的菜：開胃辣子雞
時間：2020-01-02 16:18:07 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
說起辣，很多人都會忍不住口水直流，六和義小編就是那種，不怎么能吃辣，但是說道吃辣都會辣到眼淚直流都停不下來，其實吃冬天吃點啦辣椒，不僅開胃下飯，還有益于身體健康，它可以延緩動脈硬化保護心臟，促進血液循環(huán)，暖胃驅(qū)寒，止熱散痛，開胃消食，今天，六和義小編就來教大家做一道美味的辣子雞，紅紅火火過大年！
原料：小雞腿、鹽、料酒、糖、五香粉、生抽、蛋清、生抽
- 小雞腿洗凈，抽出骨頭，切成雞丁
- 加入鹽、料酒、糖、五香粉、生抽、蛋清、生抽抓勻，腌制半小時
- 蔥姜蒜切片，干辣椒切段，鮮辣椒切圈
- 鍋內(nèi)放油，放入雞丁炸至金黃后撈出瀝油
- 鍋內(nèi)余少量油，倒入干辣椒、花椒、蔥姜蒜、和豆瓣醬炒香
- 倒入炸好的雞肉，炒至均勻
- 加入鮮辣椒、料酒，炒至均勻
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