寒風(fēng)起，羊肉肥，立冬進(jìn)補(bǔ)，羊肉是首選。

蘿卜還能通便、抗菌、降膽固醇、防膽石形成，還可預(yù)防高血壓和冠心病。

羊肉屬于紅肉，最是溫補(bǔ)系列的肉類~

白蘿卜燉的軟爛吸收了羊肉的湯汁也超級(jí)鮮美！

羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。

冬天里來一碗羊肉燉蘿卜湯，滋補(bǔ)而不燥，暖身又養(yǎng)胃，湯鮮又御寒！今天六和義小編就來帶大家了解一下羊肉蘿卜湯的做法。

做法：

1、羊肉洗凈切塊放入碗中，加清水浸泡去除血水，去膻味，洗凈瀝干。

2、鍋里加入冷水，放入姜片，香蔥段，大蔥段、放八角、桂皮、香葉，再冷水放入羊肉，開最大火將水煮開，用勺子將煮出來的沫子去除掉。

3、將羊肉撈出來后清洗干凈，瀝干水。

4、將鍋重新加入開水，倒入焯好的羊肉，放香蔥段、姜片，大蔥段、八角、桂皮、香葉，放白酒，加蓋后開最大火煮沸騰，然后轉(zhuǎn)中火慢燉約1小時(shí)。

5、將白蘿卜洗干凈去皮后切滾刀塊，用開水焯一下。

6、約1小時(shí)后將焯好的白蘿卜塊加入，繼續(xù)大火煮至蘿卜熟。

7、出鍋前加入枸杞煮幾分鐘，再加鹽和少量胡椒粉調(diào)味，最后撒上香菜碎，鮮美的羊肉湯就做好了