雞蛋是最常見的補腦食材，雞蛋中含有較多的卵磷脂。常吃雞蛋可以提高孩子的記憶力，增強反應力。而且它也是促進身體各項機能發(fā)育的優(yōu)質食材。

蛋包飯相信好多朋友都吃過或者喜歡吃，蛋包飯的做法有很多種，每個人都喜歡不一樣的口味，那么今天六和義小編就給大家分享一下平時我自己做的蛋包飯的詳細步驟給大家看，相信你看完之后都會學會了。有興趣的朋友，請往下看吧。

食材準備：

雞蛋，米飯，番茄，洋蔥，培根，西蘭花，鹽，雞精

制作方法：

1.食材洗凈，番茄、洋蔥、培根切成小丁

2.炒鍋放油，依次下洋蔥、西紅柿、培根炒爛軟

3.下隔夜米飯，放鹽和味精，炒散，乘出備用

4.另起一鍋燒開水，放一勺鹽，倒入西蘭花，大火煮2分鐘，撈出瀝干備用

5.雞蛋加少量鹽打散

6.另起一個平底不粘鍋，小火，刷薄油

7.輕輕倒入打散的雞蛋液，盡量均勻平鋪鍋底，待蛋皮成型

8.將炒好的米飯放在蛋皮一側

9.翻起另一側蛋皮，蓋好

10.對半切開，裝盤，放上西蘭花，淋上番茄醬即可