天氣逐漸寒冷了起來
馬路邊上總能看到賣炒板栗的小攤販

不管外面有多冷
那破殼而出的粉糯香甜
給人甜蜜而溫暖的治愈

正是吃板栗的季節(jié)！板栗燒雞是我國一道菜傳統(tǒng)名菜，板栗的營養(yǎng)豐富，香甜軟糯、芳香濃郁，素有“干果之王”的美譽(yù)，雞肉的營養(yǎng)價(jià)值也極高，并且肉質(zhì)細(xì)嫩，兩者搭配在一起烹飪，不但口感美味，營養(yǎng)也更加豐富，是秋冬里的一道補(bǔ)益佳肴，那么今天六和義小編給大家分享一道鮮美下飯的板栗燒雞，好吃又下飯！

板栗燒雞
做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材，板栗去殼去皮，雞肉洗凈切成小塊，大蔥蔥白切段，姜切片，大蒜拍一下

2、切好的雞肉放入姜片和料酒腌制15分鐘，然后焯水洗凈撈出備用。

3、熱鍋下油，加入蔥姜蒜爆香，然后把蔥姜蒜撈出備用，留油在鍋內(nèi)。

5、鍋中留下的油開加入白砂糖炒制糖色，炒到糖全融化，變成褐色并冒泡泡后，放入焯水并瀝干的雞塊快速中火翻炒上糖色。

6、加入其他的香料，花椒、八角、香葉、干辣椒以及之前撈出的蔥姜蒜還有板栗一起翻炒到香料香氣四溢。

7、加入蠔油、生抽快速翻炒均勻，加入沒過食材的水，中火燉煮，煮開后加竹鹽調(diào)味，并一直煮到湯汁濃稠，即可出鍋。