鯽魚大概是最普遍，最常見的一種魚類吧。魚做菜特別有營養(yǎng)，不光味道好，吃多少都不用擔(dān)心長肉肉呢！！鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃。簡單易學(xué)，不用亂七八糟的調(diào)料，照樣鮮美無比~ 。鯽魚雖然含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但含量較低。燉鯽魚湯時加入豆腐不僅可以讓蛋白質(zhì)翻倍，而且會讓豆腐更加鮮美軟滑。鯽魚湯是一種比較常見的湯，所以今天六和義小編就來談?wù)匂a魚湯的做法。

做法:
1、鯽魚洗凈、打一個花刀，豆腐切片，蔥姜切成片、放入碗中備用、香菜也切成末。

2、熱鍋下油，放入鯽魚、用小火煎至兩面金黃

3、倒少許開水、一定要沒過鯽魚

4、放入蔥姜再來少許料酒、再取一個鍋蓋、大火先把湯汁大火燉白。

5、看湯汁就特別白了、下入提前切好的豆腐

6、蓋上鍋蓋、將豆腐燉爛，出鍋加點(diǎn)鹽，最后裝入盤中、最后再來少許香油、撒上香菜末。