世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜，但怎么制作健康的泡菜？
要說什么菜最下飯、爽口、解油膩，那就非泡菜莫屬了。六和義小編給大家介紹泡菜的做法，做法簡單，美味爽口，泡一晚就可以食用?？诟絮r嫩清脆，異常開胃，是一種非常適合現吃現做的泡菜，喜歡的親們一定要試試看！

做法：
1、圓白菜洗凈切塊，芹菜洗凈切段、胡蘿卜、白蘿卜洗凈切條、嫩姜洗凈切片、小紅辣椒洗凈備用。

2、把備好的食材放到沒有油的盆中，往盆中放入適量的鹽，翻拌均勻后腌制1個小時。

3、取一個大碗，往碗里放入鹽、白糖、白醋、泡椒的湯、涼白開攪拌均勻，調制成泡菜水

4、腌好后的食材會出很多的水，把多余的水倒掉。

5、將所有食材和泡菜水一起放入保鮮盒中，翻拌均勻，蓋好蓋子放入冰箱冷藏一晚就可以食用了。

6、吃的時候，可以隨自己的口味再淋一點辣椒油，口感更好哦。