夏日菜肴——辣炒花甲
時(shí)間：2019-07-10 17:16:39 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
說起花甲，除了是飯桌上的美食，現(xiàn)在街邊夜市到處都能看到花甲的小攤。
花甲作為中國四大養(yǎng)殖貝類之一，生長迅速，價(jià)格親民，養(yǎng)周期短，所以在價(jià)格上也更親民，花甲也就自然而然的成為國民小海鮮了，外面燒烤攤兒上炒的花甲香辣可口，細(xì)嫩無沙，好吃極了！
辣炒花蛤的做法
1.將花蛤在海水或淡鹽水中泡至泥沙吐凈。
2.將蔥切段，姜切絲，香菜切段，辣椒切絲。
3.將鍋燒熱，調(diào)中火，花蛤洗凈瀝干水分放入鍋中翻炒。
4.當(dāng)花蛤稍稍張開殼時(shí)取另一口鍋倒入少量油燒至六成熱。
5.油鍋內(nèi)放入蔥姜爆香。
6.將花蛤用漏勺撈出放入油鍋中翻炒。
7.加入生抽和干辣椒繼續(xù)翻炒。
8.花蛤炒好后加入香菜略翻炒一下出鍋。
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