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這幾道簡(jiǎn)單的清爽小菜，陪著白粥吃，簡(jiǎn)單能吃三大碗！
時(shí)間：2019-06-25 17:25:12 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來(lái)源：六和義快餐有限公司
天氣這么熱，自己下廚做飯成了難事，每次炒菜滿屋油煙，熏都熏飽了，做好了食欲也跑了。所以煮一大鍋白粥吃不僅養(yǎng)胃又簡(jiǎn)單，但是光吃白粥未免沒(méi)有滋味。今天六和義大廚教大家?guī)椎篮?jiǎn)單的清爽小菜，“清粥小菜”搭配起來(lái)，夏天也能吃的舒舒服服。
涼拌豆芽
涼拌豆芽
- 鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，豆芽過(guò)沸水焯熟
- 豆芽撈出，過(guò)冷水，瀝干，裝碗。
- 蔥花和干辣椒片放在碗中，澆入一勺熱油爆香
- 澆入豆芽中，拌勻
涼拌菠菜粉絲
- 菠菜洗凈，鍋內(nèi)水燒開(kāi)放少量鹽焯水。
- 撈出浸在冰水中冰鎮(zhèn)
- 木耳提前泡發(fā)，焯水厚撈出晾涼。
- 粉絲放入溫水中浸泡至略軟，放入開(kāi)水中燒軟。
- 雞蛋攪打均勻。平底鍋刷油倒入蛋液攤成蛋皮
- 把胡蘿卜、木耳、蛋皮切絲。粉絲菠菜切斷。
- 碗中放入適量白醋，蒜末，白糖，鹽、生抽、香油加少量水?dāng)噭颉?/li>
- 把料汁倒入拌勻裝盤(pán)。
- 最后撒上點(diǎn)芝麻
酸辣泡蘿卜
- 白蘿卜洗凈，切成長(zhǎng)條，加鹽用手反復(fù)搓出水。
- 出水后將蘿卜洗凈備用
- 蒜切片，小米椒切段
- 在中放入4:1：3的比例放入白醋、白糖、鹽，再倒入涼開(kāi)水，攪拌均勻
- 在帶蓋子的保鮮盒中放入洗凈的白蘿卜，再放入蒜片、花椒、小米椒、野山椒
- 倒入調(diào)好的醋水，淹沒(méi)白蘿卜即可
- 蓋上保鮮盒，放進(jìn)冰箱冷藏室腌制三天即可食用
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