鮮香麻辣的剁椒魚塊，超級下飯，一學就會！
時間：2019-06-24 17:11:30 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡部 來源：六和義快餐有限公司
原料：草魚、料酒、胡椒粉、鹽、生粉、蒜、姜、剁椒、生抽、白糖、蔥花
- 準備草魚一條，洗凈橫著切成魚塊
- 加入少許胡椒粉，鹽，料酒用手抓勻，腌制十五分鐘左右
- 加入少許淀粉拌勻
- 生姜、大蒜，蔥白切末備用
- 鍋燒熱后放油，接著放入少許食鹽，油熱之后一塊一塊放入腌制好的魚塊，
- 用筷子將粘連的魚塊分開，放入少許鹽，小火煎至成金黃色后撈出
- 鍋底留底油，放入大蒜末、生姜沫、蔥沫，干辣椒段爆香
- 放入一勺半剁椒，小火炒勻，
- 加一小碗清水，生抽，老抽，鹽，白糖，雞精小火煮五分鐘
- 加入煎好的魚塊煮開
- 小心的翻動魚塊，小火收汁到差不多的時候撒上一把蔥花
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