這幾道菜，比番茄炒蛋更加下飯
時間：2019-05-30 16:42:33 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
如果給你一碗大米飯，只能配一個菜，你選擇什么菜？我猜百分之五十以上的人都會選擇番茄炒蛋，番茄炒蛋作為一道國民快手菜，基本難度為0，酸甜的滋味的確下飯。但是還有不少美食，像番茄炒蛋一樣又簡單又下飯的，今天六和義大廚就來給大家推薦幾道0基礎(chǔ)也能做的很美味的下飯菜。
青椒肉絲
原料：豬肉100g青椒200g甜面醬5g姜5g淀粉3g鹽2g水10ml雞精適量
- 豬肉洗凈切肉絲
- 加少鹽，淀粉，姜絲，少量水抓勻
- 青椒切絲
- 油鍋加肉絲炒散
- 加入甜面醬
- 炒勻
- 加入青椒，炒熟加鹽雞精調(diào)味
麻婆豆腐
原料：豆腐一斤，豬肉一塊，豆瓣醬，花椒粉、胡椒粉、火鍋底料、姜末、蒜末
- 將豆腐放入鹽水中浸泡一會，撈出切成1厘米見方的小方塊
- 豬肉切成肉末，備用
- 鍋內(nèi)放油，小火微熱的時候放入姜末蒜末炒香
- 繼續(xù)放入豆瓣醬炒出紅油，加一小塊火鍋底料炒化
- 放入肉末加少許花椒粉、胡椒粉翻炒至上色變熟，加入一碗開水、
- 倒入豆腐塊，留意鍋里水要和豆腐塊齊平，中火煮五分鐘入味
- 加上一些淀粉勾芡，大火收汁
- 擺盤盛出，撒上蔥花即可
魚香肉絲
原料：豬肉、木耳、胡蘿卜
- 將豬肉、木耳、胡蘿卜洗凈切成絲，紅辣椒切成末
- 豬肉絲放入鹽、料酒、淀粉、水用手抓勻腌制一會
- 碗內(nèi)加入姜末、蔥末、蒜末、鹽、白糖、醋、醬油、淀粉，調(diào)成魚香肉絲待用；
- 鍋內(nèi)放油燒熱，加入肉絲炒至表面變白。
- 加入胡蘿卜絲和木耳絲，炒至胡蘿卜變軟，加入醬汁翻炒均勻。
- 撒上蔥花拌勻即可盛出食用
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