比冰淇淋還要好吃的中國傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃：四川紅糖涼糕
時間：2019-05-18 16:47:49 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
說道夏天吃的解暑甜品，可能我們第一時間想到的都是像冰淇淋、西米露這樣的西式甜品。其實咱們中國也有不少口味非常好的傳統(tǒng)甜品呢。今天六和義大廚準(zhǔn)備教大家做的這款甜品，是四川知名小吃：紅糖涼糕。相比冰淇淋等等西式甜品，紅糖涼糕的做法非常簡單，但是不管是賣相和口感都毫不遜色，冰涼順滑的米香搭配紅糖的甜蜜，夏天吃不要太爽哦！
原料：涼糕粉、水、紅糖
- 網(wǎng)上買涼糕粉一袋，取出250g備用。我買的是涼水井的牌子
- 在容器內(nèi)倒入滿滿一瓶礦泉水
- 再倒入250涼糕粉，調(diào)成漿狀
- 鍋內(nèi)加入1000g冷水，大火燒開
- 調(diào)好的漿攪拌均勻，倒入開水中
- 用攪拌勺子不停攪拌，直到等到?jīng)龈鉂{出現(xiàn)大氣泡
- 漸漸變成粘稠狀大火轉(zhuǎn)小火，熬煮五分鐘
- 待涼糕快成型的時候，關(guān)火涼兩分鐘
- 等到?jīng)]有大氣泡的時候，倒在碗里放入冰箱冰鎮(zhèn)成型
- 鍋內(nèi)放少量水，放入紅糖熬煮至融化粘稠
- 將成型的涼糕用刀子劃十字花，澆上涼粉即可食用
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