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酸香麻辣的酸辣鴨血雞雜，下酒下飯簡直一絕
時(shí)間：2019-03-13 17:07:35 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
平時(shí)在買菜的時(shí)候，看到雞雜總會(huì)忍不住買一點(diǎn)兒。不同于雞腿肉雞胸脯的口感，雞雜更加有嚼頭，也更加適合一些口味重的做法，比如今天六和義大廚給大家介紹的這款【酸辣鴨血雞雜】，雞心和雞肫切得略小一些，口中有嚼勁，配上鴨血的爽滑又多添加了一份鮮美，浸透了汁水的雞爪咬一口骨頭里都滲透了酸辣，不管是下飯和下酒都非常好吃哦！
原料：鴨血、雞心、雞肫、雞爪、花椒、蔥、姜、豆瓣醬、糖、醋、味精
- 鴨血切厚片，雞心、雞肫切片，雞爪去指甲從中間剪開
- 鍋中放油燒熱，放入花椒炸香后撈出扔掉
- 放入蔥姜爆香，放入豆瓣醬炒出紅油
- 放入雞心、雞胗、雞爪翻炒均勻大火燒開小火燉半小時(shí)
- 放鴨血燉至鴨血軟綿
- 調(diào)入醋、糖、鹽、味精，撒上少量蔥花即可
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