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香辣口水雞，鮮美麻辣的口感讓人舍不得放下筷子
時(shí)間：2019-03-11 17:05:34 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
今天六和義大廚準(zhǔn)備給大家推薦的這款美味，是四川比較著名的一種涼菜：香辣口水雞。最近天氣轉(zhuǎn)暖，大家吃飯也不一定非常吃熱乎乎的菜了，適當(dāng)?shù)拈_一些開胃的涼菜更加促進(jìn)人的食欲。特別是口水雞，鮮香麻辣的口感讓人欲罷不能，超級(jí)下飯哦~
- 取半只雞洗凈
- 湯鍋中加入花椒、蔥、姜和適量水
- 雞腿大火煮十分鐘，小火煮十分鐘
- 撈出放入冰水中冰鎮(zhèn)
- 等水溫上升的時(shí)候，換水繼續(xù)冰鎮(zhèn)
- 小蔥切碎，花生米炒熟拍碎，蒜頭切蒜蓉
- 用一大勺紅油、一勺豉油、一勺生抽、糖、醋加入蒜蓉調(diào)成料汁
- 冰鎮(zhèn)好的雞肉撈出，切成小塊，擺盤
- 慢慢將料汁倒在上面
- 撒上小蔥，花生碎即可
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