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孩子無法拒絕的糖醋脆皮豆腐，酸甜軟嫩比紅燒肉都好吃
時(shí)間：2019-03-04 17:48:49 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
今天六和義大廚準(zhǔn)備教大家一道非常簡單的家常菜：糖醋脆皮豆腐。家里的孩子和老人都會(huì)非常喜歡吃。用油煎過得老豆腐，表皮變得微微酥脆，每一塊都包裹著酸甜濃香的醬汁。一口咬下去，酥脆的外皮和軟嫩的豆腐芯子相得益彰，如果做得比較入味，就發(fā)現(xiàn)里面的豆腐芯子都充滿了鮮美的湯料，微燙的口感將食材的美味發(fā)揮到了極致，簡直讓人放不下筷子。
- 將醋、番茄醬、生抽按照1：3：1的比例混合
- 加入鹽、糖、水淀粉混合在一個(gè)大碗中調(diào)成料汁
- 老豆腐切大塊，切的稍微厚一些
- 瀝干水分，最好用廚房紙吸一下
- 鍋內(nèi)放油至七成熱時(shí)，小心放入豆腐塊，煎至兩面金黃
- 留少許底油，鍋內(nèi)不要太多油，倒入料汁翻炒均勻
- 大火收汁后，撒上蔥花和芝麻即可
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