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六和義大廚教你做簡(jiǎn)單美味年夜飯（六）：辣子雞
時(shí)間：2019-01-10 17:28:21 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來(lái)源：六和義快餐有限公司
年夜飯里有一道辣子雞，不僅有著大吉大利的吉祥一味，而且紅紅火火的顏色也十分的有節(jié)日氣息，香辣的口味不僅下酒，而且不會(huì)被一桌大魚大肉喧賓奪主，雞肉鮮嫩的味道融入了辣椒的香味，愛(ài)吃辣的人都可以辣出一身汗來(lái)，今天六和義大廚就來(lái)教大家這道年夜飯：家常辣子雞
原料：雞腿肉、干辣椒、大蒜、鹽、生抽、白糖、油，五香粉
1.干辣椒剪開(kāi)成小段，大蒜切片。雞肉洗凈切成小塊
2.碗中放入鹽、生抽、料酒、白糖，加入少量油拌勻放入雞肉
3.鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，倒入腌制好的雞肉塊煮開(kāi)
4.煮開(kāi)后再次倒入少量料酒
5.煮開(kāi)后撈出撇去浮沫瀝干
6.鍋內(nèi)重新放油燒熱，放入雞塊炒至微黃
7.再炸一次，炸至金黃
8.鍋內(nèi)重新放油，倒入碎辣椒，蒜片、五香粉炒香
9.將雞塊和調(diào)料拌勻即可，撒入少量花生碎即可
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