1. 大蝦清洗干凈，剪掉蝦須，挑去蝦線，將蝦背劃開
2. 粉絲在冷水中泡軟
3. 泡軟的粉絲加入生抽，蠔油，鹽，胡椒粉攪拌均勻
4. 大蒜切末，燒一勺子熱油澆在上面爆香
5. 等到油溫下來的時(shí)候加入少許鹽攪拌均勻
6. 取一盤子，放上攪拌均勻的粉絲
7. 攪拌均勻的粉絲放在盤中，大蝦擺成一圈鋪在上面
8. 在蝦上面倒上蒜末，放入蒸鍋中蒸大約十分鐘
9. 端出后撒上少許蔥末，再澆上一勺熱油即可

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