六和義大廚教你做簡(jiǎn)單美味年夜飯(一):年(鯰)年有余
- 鯰魚(yú)洗凈切塊,不易洗凈的粘液可用面粉或是淀粉擦洗過(guò)再?zèng)_洗,直到無(wú)黏液為止
- 放入碗中,放入料酒、鹽、胡椒腌制二十分鐘
- 泡辣椒切成圈,蔥姜蒜切末
- 油鍋燒熱后關(guān)火,放入一把花椒粒炸出香味
- 接著再開(kāi)火放入兩勺郫縣豆瓣醬煸炒至出紅油
- 再加入切好的泡姜,泡辣椒炒出泡椒味
- 加入適量的清水燒開(kāi),加入較多的胡椒粉煮五分鐘
- 加入腌制好的鯰魚(yú)塊
- 用2勺生抽,1勺蠔油,2勺料酒調(diào)成料汁倒入
- 接著在調(diào)入1勺白糖,1勺鹽,晃動(dòng)炒鍋,顛勻大火燒開(kāi)
- 蓋上鍋蓋小火燜煮十五分鐘
- 將煮好的鯰魚(yú)倒入酒精爐的鍋?zhàn)永铮錾仙倭渴[花
- 吃的時(shí)候用酒精爐點(diǎn)火慢慢燉就可以啦
安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質(zhì)快餐的生產(chǎn)配送快餐企業(yè),主要針對(duì)商務(wù)快餐、會(huì)展用餐、學(xué)生用餐等服務(wù)。是安徽省食品衛(wèi)生示范單位,公司一直嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān),具有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設(shè)施,并聘請(qǐng)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師針對(duì)快餐的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行合理配餐,不斷更新飯菜花樣,提高飯菜質(zhì)量!。六和義快餐從食材的選擇開(kāi)始層層把關(guān),一直到端到消費(fèi)者的餐桌上,都不松懈。選用優(yōu)質(zhì)大米,新鮮無(wú)公害蔬菜,保證做出來(lái)的米飯清香撲鼻,滑而不膩,做出的菜品芬芳四溢,沒(méi)有多余的油脂。這樣的美食讓消費(fèi)者心情愉悅,流連忘返,自然是很受歡迎的。如此卓越的品質(zhì)才能抓住顧客的心,留住顧客的胃!
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