超下飯的辣子雞，紅紅火火過新年
時間：2018-12-24 18:58:16 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
說到年夜飯，最喜歡的就是紅紅火火的菜啦，今天六和義大廚給大家推薦一款非常好吃的辣子雞丁，愛吃辣的朋友一定不能錯過，不僅下飯還非常下酒，主料是我們大家都非常喜歡的雞腿肉，很適合過年的時候吃哦，做法也非常的簡單，趕快學一學吧~
原料：小雞腿、鹽、料酒、糖、五香粉、生抽、蛋清、生抽
- 小雞腿洗凈，抽出骨頭，切成雞丁
- 加入鹽、料酒、糖、五香粉、生抽、蛋清、生抽抓勻，腌制半小時
- 蔥姜蒜切片，干辣椒切段，鮮辣椒切圈
- 鍋內(nèi)放油，放入雞丁炸至金黃后撈出瀝油
- 鍋內(nèi)余少量油，倒入干辣椒、花椒、蔥姜蒜、和豆瓣醬炒香
- 倒入炸好的雞肉，炒至均勻
- 加入鮮辣椒、料酒，炒至均勻
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