原料：肥牛片，金針菇，粉絲， 泡椒，干辣椒、酸筍，花椒粉，大蒜，蒜蓉，蔥、生姜、生抽，雞精，醋，蒜蓉辣醬，高湯，白胡椒粉，芝麻香油，油

1.金針菇洗凈以后用刀子將根部切干凈
2.蔥蒜切碎，泡椒和干辣椒切碎

3.鍋內放水燒開，加入幾滴油，放入金針菇燙斷生

4.另起鍋，倒入冷油，放入花椒粉姜末，蒜末，泡椒段及酸筍丁炒香

5.加一大碗高湯，加入適量雞精調成高湯大火

6.加入蒜蓉辣醬 ，陳醋，生抽，白胡椒粉大火煮開

6.煮開后加入處理好的金針菇及粉絲

7.加入肥牛片煮至變色

7.將所有材料裝入大碗內，灑上蔥末。

8.鍋內放入少量香油和食用油燒熱，澆在在蔥末上即可

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