1. 超市買好的凍品龍利魚半解凍，用刀側(cè)著片成薄薄的魚片
2. 在魚片中加入少量料酒、鹽、蛋清，加入一些淀粉抓勻腌制
3. 黃豆芽洗凈，在開水中焯一下，鋪在盆地
4. 鍋內(nèi)倒入清水或者高湯，放入鹽、蔥姜、料酒煮沸
5. 倒入魚片，用筷子劃散，煮至魚片熟后撈出放在豆芽上
6. 干辣椒剪段洗凈辣椒籽，和花椒、辣椒醬一起放在魚片上
7. 鍋里放小半鍋油，燒至八九成熱倒入干辣椒、花椒和辣椒醬
8. 迅速澆在魚身上，滾油噼啪做響，這就是沸騰魚

安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質(zhì)快餐的生產(chǎn)配送快餐企業(yè)，主要針對商務(wù)快餐、會展用餐、學生用餐等服務(wù)。是安徽省食品衛(wèi)生示范單位，公司一直嚴把采購質(zhì)量關(guān)，具有嚴格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設(shè)施，并聘請專業(yè)的營養(yǎng)師針對快餐的營養(yǎng)需求進行合理配餐,不斷更新飯菜花樣，提高飯菜質(zhì)量！。六和義快餐從食材的選擇開始層層把關(guān)，一直到端到消費者的餐桌上，都不松懈。選用優(yōu)質(zhì)大米，新鮮無公害蔬菜，保證做出來的米飯清香撲鼻，滑而不膩，做出的菜品芬芳四溢，沒有多余的油脂。這樣的美食讓消費者心情愉悅，流連忘返，自然是很受歡迎的。如此卓越的品質(zhì)才能抓住顧客的心，留住顧客的胃！

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