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超級(jí)簡(jiǎn)單的自制魚(yú)丸，再也不擔(dān)心外面買(mǎi)的有添加劑啦
時(shí)間：2018-11-24 16:43:12 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來(lái)源：六和義快餐有限公司
魚(yú)丸是我們平時(shí)下火鍋非常喜歡的一種配菜，Q彈爽滑的口感老少咸宜，魚(yú)丸的營(yíng)養(yǎng)豐富，其中維生素A,鎂,鐵,鈣,磷等等元素非常適合人體發(fā)育的需求。但是我們平時(shí)在外面購(gòu)買(mǎi)的魚(yú)丸，總是比較擔(dān)心魚(yú)的品質(zhì)和添加劑問(wèn)題，所以今天六和義大廚就來(lái)教大家用普通的魚(yú)來(lái)制作美味的魚(yú)丸。
原料：草魚(yú)、木薯粉、水
- 草魚(yú)洗凈，扯去魚(yú)腥線
- 用刀將魚(yú)肉從魚(yú)身上片下，魚(yú)肉和魚(yú)骨分離
- 將魚(yú)皮和紅肉去除不用，剩下的魚(yú)肉切成肉丁
- 蔥切絲，姜切段，加入一勺鹽，抓出汁來(lái)
- 加適量清水，將蔥姜完全撈出，只留汁水
- 加適量木薯粉混合成淀粉水
- 將魚(yú)肉放入料理機(jī)中徹底打碎
- 分多次加入淀粉水，直到完全打碎
- 將魚(yú)肉糊糊倒入碗中，此時(shí)的魚(yú)肉糊糊已經(jīng)很有彈性了
- 用手將魚(yú)丸抓起，從虎口處擠出，用勺子挖到?jīng)鏊?/li>
- 冷水下鍋，煮至扶起發(fā)白，再過(guò)一次冷水即可
Q彈爽滑的魚(yú)丸這就做好啦，做湯或者下火鍋都非常的美味！
六和義每日更新食譜，敬請(qǐng)關(guān)注！
安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質(zhì)快餐的生產(chǎn)配送快餐企業(yè)，主要針對(duì)商務(wù)快餐、會(huì)展用餐、學(xué)生用餐等服務(wù)。是安徽省食品衛(wèi)生示范單位，公司一直嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，具有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設(shè)施，并聘請(qǐng)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師針對(duì)快餐的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行合理配餐,不斷更新飯菜花樣，提高飯菜質(zhì)量！。六和義快餐從食材的選擇開(kāi)始層層把關(guān)，一直到端到消費(fèi)者的餐桌上，都不松懈。選用優(yōu)質(zhì)大米，新鮮無(wú)公害蔬菜，保證做出來(lái)的米飯清香撲鼻，滑而不膩，做出的菜品芬芳四溢，沒(méi)有多余的油脂。這樣的美食讓消費(fèi)者心情愉悅，流連忘返，自然是很受歡迎的。如此卓越的品質(zhì)才能抓住顧客的心，留住顧客的胃！
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