你不知道帶魚除了紅燒，還有這么多好吃的做法！
時間：2018-11-20 17:27:37 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
帶魚可以說是討厭吐刺的人最喜歡的魚了，兩排刺整整齊齊一抽，一大碗凈魚肉就出來了，我們平時經(jīng)常吃的帶魚做法比較多的是紅燒帶魚，其實帶魚除了紅燒還有很多其他的美味做法哦，今天六和義大廚就來教大家用三種不同的方式來做美味的帶魚吃。
剁椒蒸帶魚
- 帶魚洗凈后仔細去除內(nèi)臟、背鰭，切成三指寬的魚段
- 小蔥洗凈，切成蔥末，生姜切末
- 帶魚放入碗中，倒入少許料酒、鹽、姜末腌制半小時
- 腌制好的帶魚，在盤中擺盤，上面碼上一層剁椒
- 鍋內(nèi)放水燒開，放入帶魚隔水蒸十分鐘
- 端出后撒上小蔥
- 鐵勺內(nèi)放油燒熱，均勻的灑在小蔥上面即可
蔥香烤帶魚
- 帶魚洗凈后仔細去除內(nèi)臟、背鰭，切成三指寬的魚段
- 小蔥洗凈，切成蔥末，生姜切末帶魚洗凈控干水分
- 將帶魚放入碗中中，調(diào)入放入蔥姜、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖腌制兩小時
- 將腌制好的帶魚放入鋪好錫紙的烤盤中
- 將帶魚放烤箱中層，180度烤25分鐘左右，中途拿出刷一層醬汁
- 烤好后撒上蔥花即可
可樂帶魚
- 帶魚洗凈后仔細去除內(nèi)臟、背鰭，切成三指寬的魚段
- 小蔥洗凈，切成蔥末，生姜切末，大蒜切末朝天椒切小段備用
- 鍋中倒油微微熱的時候，將帶魚裹上一層薄薄的干淀粉，放入鍋中煎至兩面金黃后撈出
- 鍋內(nèi)剩下的油放入蔥姜蒜和朝天椒爆香，把煎好的帶魚倒回鍋中
- 倒入料酒、生抽、可樂和少許鹽，可樂蓋過魚塊
- 大火燒開后，將帶魚翻個面，小火煮5分鐘
- 轉(zhuǎn)大火將湯汁收干即可
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