天冷了喝一碗鮮掉眉毛的豬肚雞吧！
時間：2018-10-12 17:26:03 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
豬肚雞湯是一道著名的廣東粵菜。將雞放入豬肚中一起煮開，各種鮮味融合，天冷時喝一碗，不僅舒爽而且非常養(yǎng)胃。豬肚和雞肉都含有豐富的營養(yǎng)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。所以說也算得上是一種調(diào)養(yǎng)藥膳。今天六和義大廚就來教大家豬肚雞湯的做法，豬肚的味道比較大，所以洗的時候一定要耐心多次的洗。
原料：豬肚、雞、蓮子、白果
1.新鮮的豬肚用清水沖洗
2.用白醋、生粉、食用油分別洗一遍，可有效去除異味
3.準(zhǔn)備處理好的整雞，去毛洗凈，撒上一些胡椒粉和鹽
4.將蓮子、白果、和雞塞入豬肚中
5.用線將豬肚緊緊地縫好
6.將豬肚雞放入高壓鍋內(nèi)，加水
7.高壓鍋煮四五十分鐘左右
8.將豬肚剪開，里面的料倒入湯中
9.將豬肚和雞撕爛，加少許鹽煮三分鐘即可
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