寒露是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，也是二十四節(jié)氣中代表開始正式降溫的節(jié)氣。在寒露這一天開始，全國(guó)開始了大范圍的降溫。所以在飲食方面，我們更加需要注意吃溫食，忌寒食。適當(dāng)多食甘、淡滋潤(rùn)的食品，既可補(bǔ)脾胃，又能養(yǎng)肺潤(rùn)腸，可防治咽干口燥等癥。特別是這種“地中寶”：山藥，價(jià)格便宜，但是在養(yǎng)生方面可以說是“小人參”，今天六和義大廚就來為大家介紹一下。

1.山藥洗凈，去皮切厚片，青紅椒切塊

2.用干淀粉薄薄的裹上一層

3.鍋內(nèi)放油，六成熱時(shí)放入山藥片炸成金黃

4.另起鍋，冷油放入蔥花、花椒、蒜炒香

5.倒入一碗水，放入木耳大火燒幾分鐘，加入鹽、蠔油調(diào)味

6.加入山藥和青紅椒翻炒至收汁即可

 

山藥老鴨湯
 

1.老鴨去毛去內(nèi)臟，洗凈焯水瀝干，切成塊

2.將桂圓肉、山藥、枸杞子分別洗凈備用。

3.鍋內(nèi)放水燒開，放入老鴨、桂圓肉、山藥、枸杞、姜片

4.大火燒開后用小火煲三四個(gè)小時(shí)，再加入鹽調(diào)味即可。

 

六和義營(yíng)養(yǎng)師小貼士：山藥可以補(bǔ)精血，生津益肺。補(bǔ)脾養(yǎng)胃，益氣養(yǎng)血，可以說是老少咸宜哦。山藥老鴨湯此湯具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎益肺、消熱止咳、滋陰補(bǔ)陽的功效

 

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