鱈魚應(yīng)該是很多媽媽都喜歡給自己家寶貝做的一種魚類。因?yàn)轺L魚營(yíng)養(yǎng)豐富，具有活血、補(bǔ)血、促進(jìn)肌膚潤(rùn)澤、緩解疲勞、增強(qiáng)骨骼等功效。其中含有的高蛋白非常容易讓人吸收，腸胃比較弱的也可以食用，鱈魚中的維生素A還能控制血糖，放置糖尿病。并且，鱈魚作為一種海洋魚，不僅鮮美無(wú)比，而且還沒(méi)有什么詞，特別適合給老人喝小孩子吃。今天六和義大廚就來(lái)教大家用鱈魚做一道美食：紅燜鱈魚。

原料：鱈魚段料酒、生菜葉、鹽、小蔥、大蒜、生姜、辣椒、花椒、八角、淀粉

1. 鱈魚段洗凈，放入盤中，小蔥切段，生姜切片
2. 倒入料酒和少許鹽腌制一會(huì)兒
3. 將每一塊鱈魚均勻的裹上一層淀粉
4. 鍋內(nèi)放油，放入鱈魚塊炸至微黃后撈出控油
5. 鍋內(nèi)放少許油，冷油放入蔥段、大蒜、姜片、辣椒、花椒、八角爆香
6. 加入一大碗水，放入魚塊
7. 燒開后大火轉(zhuǎn)中火收汁
8. 將生菜葉子墊在碗底，收汁差不多的紅燜鱈魚倒在上面即可

六和義每日更新食譜，敬請(qǐng)關(guān)注！

安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質(zhì)快餐的生產(chǎn)配送快餐企業(yè)，主要針對(duì)商務(wù)快餐、會(huì)展用餐、學(xué)生用餐等服務(wù)。是安徽省食品衛(wèi)生示范單位，公司一直嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，具有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設(shè)施，并聘請(qǐng)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師針對(duì)快餐的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行合理配餐,不斷更新飯菜花樣，提高飯菜質(zhì)量！。六和義快餐從食材的選擇開始層層把關(guān)，一直到端到消費(fèi)者的餐桌上，都不松懈。選用優(yōu)質(zhì)大米，新鮮無(wú)公害蔬菜，保證做出來(lái)的米飯清香撲鼻，滑而不膩，做出的菜品芬芳四溢，沒(méi)有多余的油脂。這樣的美食讓消費(fèi)者心情愉悅，流連忘返，自然是很受歡迎的。如此卓越的品質(zhì)才能抓住顧客的心，留住顧客的胃！