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杏鮑菇釀肉卷的做法,讓肉汁的香味和菌菇的鮮味緊緊融合

時(shí)間:2018-08-18 17:26:01  編輯:六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部   來源:六和義快餐有限公司
說道最鮮的蔬菜,大家的反應(yīng)應(yīng)該都是菌菇類吧。的確,菌菇類的食材都有著奇妙的鮮味,不管是做湯還是炒菜,放了菌菇都能非常鮮美。今天六和義大廚教大家做的這道菜,正式用了杏鮑菇做了主料,杏鮑菇菇體具有杏仁香味,肉質(zhì)肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營(yíng)養(yǎng)豐富。和豬肉搭配在一起,好吃的能下三碗飯!
原料:杏鮑菇、豬肉、生抽、黑胡椒、生粉、芝麻油、生菜、小蔥
1.豬肉洗凈,切成肉末,杏鮑菇洗凈,縱向切成四條
2.切好的肉沫里加入1勺生抽,再加入少量黑胡椒和生粉,攪拌均勻
3.將拌好的肉泥裹在杏鮑菇上
4.鍋內(nèi)放油燒熱,放入處理好的杏鮑菇
5.中小火煎至一面熟后翻面煎,直至全部煎至金黃
6.生抽芝麻油一比一混合,加入一勺蜂蜜,加入小半碗水
7.將調(diào)好的料汁倒入鍋中,蓋上蓋子燜煮五分鐘左右
8.出鍋,如果想好看可用生菜在盤子中墊底,撒上少許蔥花
 
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