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幾步做出和飯店里一樣美味的紅燒鵪鶉蛋肉丸
時(shí)間:2018-08-05 17:27:54 編輯:六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源:六和義快餐有限公司
家里來人,怎么樣才能用幾步做出又美味又有逼格的菜呢?今天六和義大廚就教你一道簡簡單單就能做的和飯店里一樣好吃的大菜:紅燒鵪鶉蛋肉丸。小顆的肉丸被包裹在炸的香脆的肉泥中,豐富的口感層次讓人食指大動(dòng)。想學(xué)的小伙伴們收藏下哦!
- 鵪鶉蛋涼水下鍋,小火煮五分鐘
- 剝?nèi)サ皻?/li>
- 豬肉剁成肉泥,小蔥切末
- 加入少量生抽、鹽、料酒、淀粉、蔥花順時(shí)針攪拌
- 攪拌均勻后靜置十分鐘
- 用肉泥將剝好的鵪鶉蛋包裹起來,反復(fù)捏緊揉圓
- 鍋內(nèi)放油,放入肉圓子,炸一分鐘后翻面再炸一分鐘
- 炸熟的肉圓子撈出瀝干油
- 在小碗中放入少量醋,生抽、蠔油、料酒,調(diào)成料汁
- 倒入肉丸翻炒上色
- 出鍋,撒上一些蔥花或者裝飾一些西藍(lán)花即可
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