夏天空調(diào)待著總是感覺(jué)渾身沒(méi)勁兒，其實(shí)是因?yàn)樯眢w里面“濕氣”太重了。這種情況如果能喝一碗酸香麻辣的酸辣湯，然后再出一身汗將濕氣排出去，可以說(shuō)是一件又爽又過(guò)癮的事情了。酸辣湯是一種傳統(tǒng)的川菜小吃，采用了多種食材混合，用醋和胡椒粉調(diào)和而成。其中酸香帶著鮮美，今天六和義大廚就來(lái)教大家做這道美味的酸辣湯，小伙伴學(xué)起來(lái)吧！

原料：香菇絲、冬筍絲、木耳絲、豆腐、切30克，火腿絲豬肉絲、雞蛋、淀粉、蔥花、白胡椒粉、醋、鹽、豬油、蠔油、生抽、雞精

1.豆腐切小丁，然后過(guò)水焯一下

2.鍋內(nèi)放入雞湯， 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火

3.先放入豆腐煮一分鐘，然后放入香菇絲，火腿絲，木耳絲、冬筍絲

4.碗中放入生抽調(diào)味、料酒、蠔油、胡椒粉、辣椒面調(diào)味

5.鍋內(nèi)燒熱油倒入碗中爆香成辣椒油

6.將辣椒油倒入鍋內(nèi)

7.淀粉加水調(diào)成水淀粉勾芡

8.雞蛋打成蛋液，慢慢的均勻的倒入鍋中

9.加入適量的醋調(diào)味

10.關(guān)火，撒上一點(diǎn)蔥花和香菜即可

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