80歲農(nóng)村阿婆獨(dú)家秘制正宗鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯應(yīng)該是大家都非常熟悉的一種美食：鴨血粉絲湯由新鮮的鴨血、鴨腸、鴨肝等鴨雜加入鴨湯中調(diào)成堂弟，再加上和粉絲制成。鴨血粉絲湯鮮美濃郁，爽滑適口，美味的讓人一動(dòng)筷子就停不下來。鴨子全身都是寶，包括鴨血在內(nèi)，鴨血有著清理腸道的作用，還可以促進(jìn)止血。鴨血的口感柔嫩順滑，老年人和小孩兒都能吃。六和義大廚今天說的鴨血粉絲做法有些復(fù)雜，但是味道非常鮮美，和外面上賣的調(diào)料粉勾兌出來的完全不一樣。有時(shí)間的話可以嘗試一下哦~
原料：鴨架、鴨血、鴨肝、鴨腸、豆腐果、山芋粉絲
1.鴨架切成塊洗凈備用，鴨血切厚片、豆腐果切一半
2.鍋內(nèi)放水燒開放入鴨快、鴨肝、鴨腸大火燒開后轉(zhuǎn)小火再半小時(shí)做湯頭
3.溫水將山芋粉絲泡開
4.用1勺白胡椒粉、1勺雞精、1勺鹽放入湯頭中調(diào)味。
5.將湯中的鴨架撈出，放入豆腐果進(jìn)味
6.將鴨血放入鍋中燙熟后撈出
7.將泡好的粉絲放入鍋中煮熟后連湯倒入碗中
8.再放上燙好的鴨血，撒上少許蔥花即可
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