肉食者的福音：茄汁圓包菜卷
卷心菜是我們大家餐桌上經常見到的一種蔬菜，卷心菜又名包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。卷心菜的營養(yǎng)豐富，維生素含量高熱量少，是不少減肥人士喜愛的食物。多吃卷心菜，還可增進食欲，促進消化，預防便秘。但是卷心菜清炒吃對有些肉食主義者來說太寡淡了，今天六和義大廚教大家做一道茄汁卷心菜，酸酸甜甜的口味家里大人小孩都喜歡吃。
- 卷心菜整顆洗干凈，切掉菜蒂鍋內水燒開，卷心菜蒂頭朝下燙軟
- 等卷心菜被燙軟取出，剝成一片一片。
- 鍋內再將水燒開，放入卷心菜燙軟后立即撈出用冰水浸泡，瀝干
- 豬肉剁成泥，按照自己喜歡的口味將芹菜、蔥、胡椒粉等等拌勻成餡料
- 取一片卷心菜葉，用刀切薄粗梗
- 用菜葉包裹餡料卷起來捏緊
- 把多出菜葉的部分往兩側塞入
- 加適量的蕃茄醬和水燉煮至軟熟且入味
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