“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”夏日炎炎就做一道啤酒鴨吧
時間：2018-06-07 17:06:50 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
我們常聽到老人說：“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”。就是說夏天吃鴨，比吃補(bǔ)藥都養(yǎng)生，這樣說其實是很有根據(jù)的，鴨子性偏涼，從中醫(yī)方面來說，特別適合夏天上火、苦夏等等情況吃。鴨肉價格便宜，性價比很高，有的人覺得鴨子有一種膻味不好吃，那是因為沒有處理好，今天六和義大廚就來教大家做一道啤酒鴨，一點膻味都沒有，超級好吃哦~
原料：半片鴨一個、啤酒一聽、八角四個、桂皮三片、生姜五片、生抽四勺、老抽一勺、冰糖三十克
做法
1. 鴨肉洗凈斬成小塊
2. 鍋內(nèi)放水燒熱，放入鴨快和兩片生姜煮一分鐘去血沫
3. 撈出洗凈，將鴨肉較肥的地方放入鍋內(nèi)煸炒出油
4. 煸出油后倒入桂皮、蒜、姜片、八角、蔥白，炒出香味
5. 接著放入生抽、老抽、冰糖來熬出湯色后加水
6. 煮沸后放入鴨快再次煮沸后轉(zhuǎn)成小火，蓋上蓋子煮一個小時后即可
六和義每日更新食譜，敬請關(guān)注！
做法
1. 鴨肉洗凈斬成小塊
2. 鍋內(nèi)放水燒熱，放入鴨快和兩片生姜煮一分鐘去血沫
3. 撈出洗凈，將鴨肉較肥的地方放入鍋內(nèi)煸炒出油
4. 煸出油后倒入桂皮、蒜、姜片、八角、蔥白，炒出香味
5. 接著放入生抽、老抽、冰糖來熬出湯色后加水
6. 煮沸后放入鴨快再次煮沸后轉(zhuǎn)成小火，蓋上蓋子煮一個小時后即可
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