沒吃過正宗的湖南“胡辣湯”，不算是吃過中式早餐
胡辣湯是一種麻辣鮮香，營養(yǎng)開胃的早餐湯點(diǎn)，十分適合配合其它早點(diǎn)如油條、包子、蔥油餅、千層餅等面點(diǎn)進(jìn)餐。正宗的湖南胡辣湯鮮香無比，喝一口辛辣的味道盈滿口腔，讓人一瞬間就能出一身薄汗，精神舒爽?，F(xiàn)在在很多小區(qū)的早點(diǎn)攤子上都有胡辣湯，但是并不是都很正宗，今天就來跟隨六和義大廚學(xué)下正宗的湖南胡辣湯是如何做的吧！
原料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉400克、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉條100克
1.在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開。
2.待鍋中水燒開后，放入羊肉、面筋。
3.待羊肉、面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中
4.燒至湯汁變稠時(shí)，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油
5.文火熬制5分鐘即成。
6.起鍋盛湯，依據(jù)個(gè)人口味放入適量香油、陳醋
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