1. 炒青菜的時(shí)候不可以加冷水，菜會變老，而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩。
2. 蓮藕一邊炒，一邊加些清水，能防止藕變黑。
3. 雞蛋加少量溫水?dāng)噭?，不容易炒老、炒出的蛋量多，松軟可口。用筷子炒更均勻些?/li>
4. 冷油炒花生米，酥而不變色不脫衣。
5. 做涼拌菜時(shí)加適量啤酒調(diào)拌，可增味添香。
6. 蒸魚、肉的時(shí)候待水開了再上蒸籠，使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而收縮，內(nèi)部鮮汁不外流，味道更鮮美。
7. “蝦仁”加一點(diǎn)精鹽，食用堿粉，用手抓搓后用清水浸泡，再洗凈，使炒出的蝦仁透明晶瑩，爽嫩可口。
8. 帶魚放在堿水中泡一下，再用清水洗，容易洗凈，而且無腥味。
9. 炒豬肝前，用白醋和水浸泡一下，再用清水沖洗干凈，炒熟的豬肝口感好。 燉魚湯，要用冷水。冷水開鍋后，撤凈浮沫，能去除魚腥味，同時(shí)魚肉蛋白慢慢凝固，營養(yǎng)物質(zhì)充分釋放到魚湯中。喝濃湯要大火燉，喝清湯用小火。魚煎過后再煮才會變白湯，而且要雙面煎。
10. 熬骨頭湯時(shí)，中途不能加冷水，以免湯的溫度突然下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固，影響營養(yǎng)和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水。
11. 牛肉用啤酒將面粉調(diào)稀，淋在牛肉片上，拌勻腌制30分鐘，讓啤酒的酶分解蛋白質(zhì)，增加鮮嫩度。

六和義每日更新食譜，敬請關(guān)注

 

安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質(zhì)快餐的生產(chǎn)配送快餐企業(yè)，主要針對商務(wù)快餐、會展用餐、學(xué)生用餐等服務(wù)。是安徽省食品衛(wèi)生示范單位，公司一直嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，具有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設(shè)施，并聘請專業(yè)的營養(yǎng)師針對快餐的營養(yǎng)需求進(jìn)行合理配餐,不斷更新飯菜花樣，提高飯菜質(zhì)量！。六和義快餐從食材的選擇開始層層把關(guān)，一直到端到消費(fèi)者的餐桌上，都不松懈。選用優(yōu)質(zhì)大米，新鮮無公害蔬菜，保證做出來的米飯清香撲鼻，滑而不膩，做出的菜品芬芳四溢，沒有多余的油脂。這樣的美食讓消費(fèi)者心情愉悅，流連忘返，自然是很受歡迎的。如此卓越的品質(zhì)才能抓住顧客的心，留住顧客的胃！

我們合作的客戶：

聯(lián)合利華 科大訊飛 可口可樂 Mercedes-Benz（合肥利之星）餐廳

 大步車業(yè) 威爾燃油 中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)生命學(xué)院 JAC江淮汽車 中鐵四局納威司達(dá) 安徽省交通規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院 索菲亞婚紗攝影基地 合肥軌道公司 金種子酒業(yè) 四十六中學(xué) 第四屆全國機(jī)器人大賽  陽光汽車 豐大國際 省立醫(yī)院 合肥潤軒玻璃科技有限公司 翡翠湖迎賓館會議餐 安醫(yī)附院 高新區(qū)管委會  合肥工業(yè)大學(xué) 芯瑞達(dá)電子科技有限公司 正大板藍(lán)花生物科技有限公司  合肥晶弘電器有限公司  安徽國際會展中心等多家知名企業(yè)，另外還有多家知名企業(yè)單位正在洽談中......

 

更多詳情：    

    六和義快餐網(wǎng)址：www.hf-shadenet.cn手機(jī)版瀏覽：m.6h1.com

    訂餐熱線：400-6666-796！                                       

    訂餐熱線：400-6666-796！