紅糖發(fā)糕一直是不少人心中的兒時(shí)記憶，小的時(shí)候蛋糕還不是大街小巷都有，價(jià)格也比較貴。嘴饞的時(shí)候媽媽就會(huì)用松軟甜糯的發(fā)糕來(lái)哄自己。剛剛出鍋的發(fā)糕甜香撲鼻，富有彈性，咬一口軟綿綿的口感絲毫不遜色于蛋糕。直到今日發(fā)糕仍然是不少人早餐的摯愛(ài)。今天六和義大廚教大家做發(fā)糕的方法，十分簡(jiǎn)單，材料超市都可以買到，快來(lái)一起重溫童年的味道吧！
原料：面粉350g，雞蛋兩個(gè)，50g溫?zé)岬那逅?0g白糖，100g紅糖，6g酵母和50g水化開

1. 在溫水中加入白糖和紅糖，攪拌均勻成糖水
2. 糖水倒入面粉中，攪拌均勻
3. 倒入兩個(gè)雞蛋
4. 倒入酵母水
5. 攪拌成沒(méi)有面粉的糊糊就可以了
6. 把面糊糊倒入模具內(nèi)
7. 發(fā)酵至1.5~2倍大即可
8. 在表面上方山葡萄干、干棗等等個(gè)人喜愛(ài)的零食
9. 蒸鍋內(nèi)放涼水，蒸30分鐘即可
10. 拿出放涼，切塊裝盤即可

 
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