剁椒魚頭，辣到吸氣都停不下筷子的美味湘菜
時間：2018-04-17 17:04:34 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡部 來源：六和義快餐有限公司
剁椒魚頭是一道非常著名的湘菜，相信愛吃辣的朋友都不能抵擋這道菜的誘惑。咸鮮香辣和辣油和入口即化的魚肉都是讓人不能忘懷的美味，鮮辣的剁椒魚湯里面配上一把現(xiàn)揉的寬面，鮮美的讓人放不下筷子，今天六和義大廚教大家做這道剁椒魚頭，用料非常簡單，喜歡吃辣的朋友不妨嘗試嘗試。
原料：鰱魚頭帶一小節(jié)魚身、小米辣、寬面、蔥、蒜、生抽、油
1. 取魚頭洗凈，從中間一測切開但是不要切斷
2. 加少許鹽，用料酒碼勻了腌制十分鐘，擺放在盤中
3. 小蔥和蒜切末備用
4. 小米辣切碎，平鋪在魚頭上
5. 魚頭放入鍋內(nèi)蒸十分鐘
6. 鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥蒜炒香
7. 關(guān)火油均勻倒在魚頭上
8. 倒一點點海鮮醬油提味
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