昨天聽小伙伴們抱怨過年時(shí)候腌制的老臘肉還凍在冰箱，不知道該怎么吃好。春日正是竹筍最鮮嫩的時(shí)候，不管是炒菜、涼拌還是做湯。竹筍的鮮香都讓你回味無窮。今天六和義大廚教大家做竹筍炒臘肉，做法非常簡單，就是新手都可以把握的好。

原料：臘肉、鮮筍、老抽、油、蒜苗

1.鮮筍洗凈，剝?nèi)ネ鈿?，洗凈切成小?/span>

2.臘肉切片，蒜苗切成小段

3.水燒開，放入筍片燙一分鐘

4.鍋內(nèi)放油燒熱，放入老臘肉翻炒至脂肪透明

5.放入筍片翻炒，加少許老抽調(diào)味

6.翻炒均勻后放入蒜苗炒至微軟

7.關(guān)火裝盤

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