黃磊制作的這道炒雞蛋菜，孫紅雷都贊不絕口
時間：2018-03-25 17:04:29 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
賽螃蟹，在某些地方也能稱之為蟹黃蛋，用雞蛋和一些調(diào)料就可以做出蟹黃的味道，黃磊在某綜藝節(jié)目上就做過這道菜，味道非常鮮美，廣受好評，今天六和義大廚就來教大家如何來制作這道“賽螃蟹”。
賽螃蟹
原料：雞蛋3~4個、咸鴨蛋1個、生姜3片、醋3勺、鹽、醋
- 用漏勺將蛋清蛋黃分離開，分別攪拌均勻后加鹽
- 咸鴨蛋剝出蛋黃，弄碎放入雞蛋黃中攪勻
- 生姜切末，越碎越好，放入香醋和糖浸泡
- 鍋內(nèi)燒熱油，轉(zhuǎn)小火，蛋清和蛋黃分別快速翻炒，一旦成行立即關(guān)火撈出
- 蛋白鋪在下面，蛋黃放在上面，調(diào)好的醋汁均勻淋在雞蛋上即可
六和義營養(yǎng)師溫馨提醒：雞蛋的某些營養(yǎng)僅次于母乳，含有很多人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素、卵磷脂等等，每天兩個雞蛋有益身體健康哦
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