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六和義絕對(duì)不可不知道的風(fēng)味紅酒菜!

時(shí)間:2018-03-11 16:27:23  編輯:六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部   來(lái)源:六和義快餐有限公司
紅酒在很多人眼里和白酒、黃酒、啤酒等等沒(méi)有區(qū)別,似乎唯一的作用就是在應(yīng)酬的時(shí)候增加氣氛。 紅酒中的多酸含量相當(dāng)多,長(zhǎng)期適量的喝葡萄酒,可以有效防止女生長(zhǎng)胖,并且紅葡萄酒能防衰抗老,使皮膚少生皺紋,有“駐顏”等重要功效,簡(jiǎn)直就是女生的福音! 紅酒的好處頗多,入菜更是頗具風(fēng)味。六和義大廚訴大家一個(gè)極其簡(jiǎn)單,又能幫助身體保持年輕的方法——就是在做菜的時(shí)候,加些葡萄酒,就這么簡(jiǎn)單!
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紅酒雪梨
 
做法:
1、削去梨皮切片,倒入適量紅酒,放入冰糖。
2、放蒸鍋中,蒸10-20分鐘,涼卻。
3、密封,放冰箱冷藏過(guò)夜后即食。
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紅酒番茄蝦
 
做法:
1、蝦洗凈,剪凈須腳蝦槍,料酒微微腌制下。
2、蔥姜蒜洗凈切碎末,待用。
3、葡萄酒3勺、番茄醬2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合調(diào)汁。
4、油用小火燒至五成熱,下蝦翻煎。
5、約5分鐘后放入蔥姜蒜末,繼續(xù)煎至九分熟。
6、倒入味汁繼續(xù)煎翻兩面至熟,出鍋裝盤(pán),撒上蔥末即成。
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紅酒燜牛肉
 
做法:
1. 牛肉洗凈切塊,用鹽、胡椒腌漬片刻后,撒上面粉
2. 鍋里倒入橄欖油,把洋蔥炒至半透明后加入牛肉
3. 再一次加入紅酒、水、糖漿、大蒜、香葉中火煮開(kāi)
4. 再加入西紅柿,中小火繼續(xù)煮約一個(gè)半小時(shí),注意在煮的過(guò)程中要撇去浮沫
5. 加入番茄醬后,再煮十分鐘,最后用鹽和胡椒調(diào)味
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秘制紅酒雞翅
做法:
1. 雞翅洗凈,用刀劃幾道斜口,瀝干水分;
2. 平底鍋倒少許油、放入姜片,小火將雞翅兩面煎至金黃,調(diào)入適量鹽;
3. 慢慢倒入生抽、水調(diào)成的汁,翻炒幾下;
4. 倒入紅酒,基本蓋過(guò)雞翅表面,大火燒開(kāi)后小火收汁即可。
 
用紅酒做出的美食,還帶著自然的紅酒香氣,哪怕是不喝酒的人,也可以細(xì)細(xì)品味這種美~~~
六和義每天更新創(chuàng)意菜肴和家常菜肴,敬請(qǐng)關(guān)注!
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