茄子超簡單的做法，味道美爆！
炸茄子
做法：
1.將茄子切成方塊，雞蛋打成蛋液備用。
2.切好的茄子先蘸點蛋液，然后放進面粉，最后再裹一層面包糠。
3.把茄子放進油鍋中炸，大約5-10分鐘后就完成了，也可以跟番茄醬搭配，很開胃哦。
清蒸茄子
做法:
1、 將茄子洗凈切條,茄子切好裝盤，上鍋蒸半小時左右，至爛透
2、調料汁：碗中加入生抽、香油、醋、辣椒油、花椒油、蒜末、蔥花，拌勻
3、茄子蒸好后，將料汁淋上，吃的時候拌勻即可
蒜香烤茄子
做法：
1、 茄子對半切開，橫豎劃幾刀，表面刷點油，然后上先上鍋蒸20分鐘左右
2、 切好蒜末、小米椒、青尖椒、蔥花，然后加入耗油、黑胡椒、一點油和鹽，拌勻成醬料
3、 烤盤墊上錫紙，茄子蒸好后置于烤盤，然后鋪上調制的醬料
4、烤箱預熱，上下火200度，置于中層烤20分鐘左右
5、 烤好后取出，再撒點蔥花
雞肉炒茄子
做 法
1.茄子、雞肉都切成塊。雞肉加鹽、糖腌好。
2.熱鍋入油，加入茄子，炒8-10分鐘后起鍋。
3.加入雞肉，炒至半熟后起鍋。
4.加入油、蔥、蒜爆炒，隨后加入雞肉和茄子，直至炒熟。
5.加醬油調味，大火收汁。
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