作為食堂承包公司，想問服務(wù)的企業(yè)你們到底想要什么？有時(shí)得不到答案，有時(shí)得到了跟沒得到一樣，因?yàn)榭蛻粢碾x我們還很遠(yuǎn)，總結(jié)下來大概是這三點(diǎn)，文化（社會(huì)、企業(yè)），菜品（質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格），環(huán)境（衛(wèi)生、制度）。 通常食堂承包公司不太能夠融入所服務(wù)的企業(yè)，主要原因是要確立自己的品牌文化，通過食堂宣傳自己的品牌價(jià)值，擴(kuò)大品牌知名度，所以就文化而言，食堂承包商要么放棄宣傳自己，要么成為服務(wù)企業(yè)的宣傳窗口，在無利可圖的情況下，食堂承包商對(duì)于文化宣傳的動(dòng)力已然喪失殆盡，有的僅僅是一些標(biāo)語而已，而文化是需要靠人去傳播的。
關(guān)于菜品，很多食堂承包商覺得大鍋菜都一樣，無非就是咸淡，但客戶不這么覺得，客戶通常會(huì)跟酒店甚至其他快餐做比較。這就讓食堂很為難，要保證量的前提下還要保證口味這幾乎是自相矛盾的一件事情。但這是大勢(shì)所趨，誰能滿足客戶，客戶就會(huì)選擇誰，美團(tuán)、餓了么就證實(shí)了這一點(diǎn)。

至于食堂環(huán)境關(guān)系著這家企業(yè)對(duì)文化和員工的重視程度，所以一般來講企業(yè)對(duì)食堂承包商有很高的環(huán)境要求，最好能營(yíng)造出與企業(yè)文化和制度相符的食堂制度和就餐文化氛圍，這樣有力于企業(yè)的制度一致性，便于管理，從企業(yè)整體形象上來說也是不可忽視的一部分。
所以企業(yè)想要的就是你現(xiàn)在還做不到的，餐飲企業(yè)也要不斷提升自己的各方面實(shí)力來滿足市場(chǎng)不斷變化的需求。