這道魚香肉絲可謂是譽滿全球，更是美國熊貓餐廳的招牌菜，深受美國人民的喜愛，這道菜最重要的是材料的搭配和調(diào)味，酸甜辣鮮香要做到俱全真的不容易，今天六和義大廚就給大家推薦下這道菜的做法，希望大家受用。 要準備的材料有：豬里脊肉2兩，冬筍一顆，黑木耳一小把，胡蘿卜一根，姜，蒜，蔥，淀粉，干辣椒，辣椒醬，料酒，白糖，生抽，鹽；
做法：
1、里脊肉切成絲，放鹽、淀粉加點水攪拌均勻備用；
2、冬筍、胡蘿卜切絲，姜蔥蒜切成碎末，干辣椒切小段，木耳用溫水泡發(fā)備用；
3、一湯匙干淀粉加三湯匙清水調(diào)勻成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖和水調(diào)勻成調(diào)味汁備用；
4、鍋燒熱放油，在低油溫時倒入肉絲大火煸炒到肉絲表面變色盛出備用。
5、用鍋中余油煸炒干辣椒，姜蒜末小火炒出香味。倒入冬筍絲、胡蘿卜絲和黑木耳絲轉(zhuǎn)大火翻炒一會兒，再倒入肉絲，倒入調(diào)好的味汁，翻炒一分鐘。
6、慢慢倒入水淀粉，邊倒邊炒，直到湯汁濃稠，就可以起鍋了。
PS：如果喜歡吃辣的，辣椒醬可以在放肉絲的時候放入。 六和義每日更新創(chuàng)意菜肴和家常菜肴，敬請關注！