要不是六和義大廚指點，能在家做好這道菜真不容易
時間：2018-01-25 15:53:14 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
要準備的食材有：里脊肉半斤，孜然粉（或者五香粉），花椒6粒，淀粉，料酒，老抽，白糖，鹽，色拉油，牙簽；
做法：
1、先把里脊切成片3*8CM最好，放進大碗里倒入孜然粉、白糖、老抽、鹽，再用淀粉加上一點點水調(diào)成水淀粉倒下去拌勻放置2小時；
2、把腌制好的里脊用牙簽穿起來，穿的時候注意要對折，留出空隙，讓油能浸到表面；
3、鍋里倒上油，燒到七八成熱，調(diào)小火，把花椒放下鍋浸炸，炸出香味撈出來，再把牙簽肉放下，注意要用筷子放，一鍋放十幾20個，炸一分三十秒左右，絕不要超過2分鐘，否則就老了；
4、把炸好的撈上來用漏斗控油或者吸油紙，擺盤，開吃吧（最好有辣椒醬和番茄醬）！
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