糖醋里脊應(yīng)該是最受大眾喜愛的家常菜了吧？沒聽說誰不喜歡吃，今天就讓六和義的專業(yè)廚師來告訴你們，這么做一道家常糖醋里脊吧！ 要準(zhǔn)備的材料有：里脊肉300-400g，淀粉，雞蛋1個(gè)，料酒，醋，糖，鹽，番茄醬；
做法：
1. 先把里脊肉切成條狀，加一勺料酒，一勺鹽拌均勻，腌上1個(gè)小時(shí)；
2. 白糖3勺，鹽半勺，醋2勺，適量淀粉放進(jìn)一個(gè)碗里，加水?dāng)嚢璩绍椭瓊溆茫?br /> 3. 取小碗把雞蛋打散，加入淀粉和水調(diào)成糊狀，把腌制好的里脊肉放進(jìn)碗里掛漿，擺在盤子里；
4. 鍋里多放點(diǎn)油，燒至8成油溫，一根根放入掛好漿的里脊，煎炸到表面發(fā)白撈出控油；
5. 鍋里油繼續(xù)加熱，油溫再次升上來，把里脊在倒下去復(fù)炸到金黃色，撈出控油；
6. 鍋里留一點(diǎn)油，把番茄醬炒至出紅油，加入準(zhǔn)備好的調(diào)味芡汁；
7. 芡汁變濃紅稠，加入里脊，快速翻炒勻，就可以出鍋開吃了。
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