你們那里過年要吃炸圓子嗎？
準備的材料有：糯米3-5斤左右，豬肉（全瘦）2-3斤，大蔥2根，姜一塊，大蒜2頭，辣椒粉3勺，雞蛋5個，醬油，鹽，雞精，菜籽油（實在買不到就用色拉油燒熱了放小蔥沫稍微炸一下?lián)粕蟻韨溆茫?/span>
步驟：
1、把糯米掏好放電飯鍋里煮上，糯米不吃水，少放點水；
2、先把大蔥和姜切碎碎的，在把大蒜搗成蒜泥備用；
3、豬肉買的時候最好能絞碎，回來放在大盆里，把雞蛋打散加點鹽，澆上去拌勻了，再把蔥姜蒜放進去拌勻了，倒上醬油拌勻了，最后倒上辣椒粉和雞精拌勻了（不要全倒下去，根本拌不開，還有就是要用手拌才能拌勻）；
4、米飯做好了揭開鍋把飯摟開翻一下，讓米飯去去水氣，等飯不燙手了跟肉餡一起拌勻（還是要用手，一定要拌勻了才行），然后開始一個個團成圓球，擺好待用；
5、起鍋燒油，用深一點鍋，倒上菜籽油，把有燒開8成熱，關火讓油自然降溫到6成熱，開小火把圓子放下去浸炸，炸到表面略顯焦黃撈上來控油就可以了。
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