六和義大廚暖心推薦水煮肉片，冬日里的暖心菜
時間：2017-12-28 17:23:00 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
“水煮肉片”，單單是念一下這四個字，就不由自主地口舌生津、鼻尖冒汗，可謂是“無辣不歡黨”的最愛。湯紅油亮，麻辣鮮香的它作為川菜經(jīng)典，將麻辣由尋常用到了極致，最適合下飯啦！
天氣一天天冷起來，又到了可以寬心吃辣的時候。水煮肉片是搭配寒冷的好食物，煮至滑嫩的肉片，配上被熱油激發(fā)的蒜香，趁著剛起鍋的熱度一口吃下去，渾身都暖了。
逢年過節(jié)家里來客人，上一道硬菜是必須的，六和義大廚手把手教你做水煮肉片，也是家常做法，學(xué)會受益無窮??！雖然只是簡單的操作，卻能帶來很新鮮的口感。
首先準(zhǔn)備里脊肉一斤，火腿腸1個，洋蔥1個，紅辣椒2個，藕1節(jié)，萵筍1根，豆芽，芹菜2-4根，香菜1把，姜、蒜，辣椒面，淀粉，料酒，生抽，鹽，色拉油；
做法：
1、里脊肉切片，用水淀粉加，生抽、料酒和鹽拌勻備用；
2、把萵筍切成小段，洋蔥、火腿腸、藕切成片，芹菜切小段，紅辣椒切成小塊，姜蒜切碎碎的。
3、鍋里燒上水，把萵筍、洋蔥、火腿腸、藕、豆芽、芹菜紅辣椒放進(jìn)水里煮熟撈上來擺在大盤子里。
4、把里脊放進(jìn)剛剛的鍋里用水煮，3-5分鐘撈上來擺在大盤子里，把姜、蒜末灑在肉上；
5、上炒鍋，熱鍋倒油，燒到5成熱（155度），關(guān)火撒上辣椒粉，然后把油倒進(jìn)大盤子里，撒上香菜末或者小蔥末就OK了。
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