六和義大廚教你在家如何做火鍋！
時間：2017-12-22 17:00:02 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
一到冬天，吃火鍋的人也越來越多了。不過要想吃到干凈、衛(wèi)生、實(shí)惠還是自己在家里做吧，六和義大廚分享個家?；疱?zhàn)龇ńo大家。如果有時間就自己熬辣椒油，（底下有一個自制辣椒油的鏈接）在熬的時候放牛油進(jìn)去就成了火鍋底料，其實(shí)很簡單就是耗時間。沒那功夫就直接買袋裝火鍋料回來用吧。
要準(zhǔn)備的材料有：火鍋底料，姜一塊，大蒜2根，大蔥2根，花椒一把，耗油，色拉油，鹽；
要準(zhǔn)備的食材有：老豆腐1塊、冬筍1根、香菇10個、大白菜一顆（這四樣是用來墊底的），豆芽、土豆、山藥（提鮮的），牛肉卷、羊肉卷（解饞的），魚丸、蝦丸、牛肉丸、年糕、粉絲（填飽肚子的）；其他看著辦。
還有就是味碟：用臼搗好蒜泥，沒有就用刀把蒜瓣拍爛切碎碎的，倒上芝麻油或者醋加點(diǎn)香菜，看你喜歡什么口味自己調(diào)。
開始前要準(zhǔn)備一個能放電磁爐上的湯鍋和一個炒鍋；姜切5片，大蒜切段，大蔥切段，其他食材洗干凈擺盤子里；在湯鍋里放上大白菜根，冬筍，豆腐，香菇，大蒜段（就按這順序放）；
步驟：
1、炒鍋里倒上一點(diǎn)色拉油，油熱把姜、大蔥段、花椒放下去爆香，加入耗油；倒入開水然后把火鍋底料放下去燒開，燒開了嘗下，用鹽調(diào)下味；
2、把燒開的火鍋底料倒入湯鍋里，放到電磁爐上開中火燒開就可以燙菜了；
六和義大廚寄語:自家的火鍋味道不能跟外面火鍋店的比，原因我就不多說了，總之在家吃更衛(wèi)生健康有營養(yǎng)。不喜歡吃辣的就用排骨湯代替。
安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質(zhì)快餐的生產(chǎn)配送快餐企業(yè)，主要針對商務(wù)快餐、會展用餐、學(xué)生用餐等服務(wù)。是安徽省食品衛(wèi)生示范單位，公司一直嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，具有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設(shè)施，并聘請專業(yè)的營養(yǎng)師針對快餐的營養(yǎng)需求進(jìn)行合理配餐,不斷更新飯菜花樣，提高飯菜質(zhì)量！。六和義快餐從食材的選擇開始層層把關(guān)，一直到端到消費(fèi)者的餐桌上，都不松懈。選用優(yōu)質(zhì)大米，新鮮無公害蔬菜，保證做出來的米飯清香撲鼻，滑而不膩，做出的菜品芬芳四溢，沒有多余的油脂。這樣的美食讓消費(fèi)者心情愉悅，流連忘返，自然是很受歡迎的。如此卓越的品質(zhì)才能抓住顧客的心，留住顧客的胃！
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