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六和義大廚教你自制麻辣燙！
時(shí)間：2017-12-14 17:29:47 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來(lái)源：六和義快餐有限公司
不說(shuō)廢話，直接來(lái)了！
準(zhǔn)備材料：骨頭湯一鍋（排骨湯、雞湯也可以）；火鍋底料；大蔥一根；大蒜（4-6個(gè)）；姜；香菇（4-6個(gè)）。接下來(lái)就是各種蔬菜、肉類、魚蝦、肉丸和菌菇（看個(gè)人愛(ài)好選擇，用竹簽串也可以）。
做法：
1、把各種燙菜洗好切好，最好分下類，容易燙分一個(gè)盤（像魚丸、豆芽、粉絲、蟹棒什么的），不容易熟的放一個(gè)盤（像海帶、土豆、玉米、蝦什么的）。
2、把姜切片（3片），蒜拍碎，蔥切小段，香菇對(duì)半切；
3、鍋里放點(diǎn)油，油熱把蔥姜蒜放下去爆香，趕快放火鍋底料（喜歡吃辣的多放點(diǎn)），翻一下，再倒入骨頭湯（半鍋就夠了），中火等底料化開(kāi)，開(kāi)鍋放入香菇（嘗下咸淡，決定加不加鹽）。
4、稍微煮一下把火調(diào)小，放入難煮的菜，煮2-3分鐘把火調(diào)大點(diǎn)，放入其他容易煮的菜，2-3分鐘就可以起鍋拉！
PS:不喜歡吃辣的直接用半鍋骨湯放蔥姜蒜還有香菇小火熬半小時(shí)，用鹽調(diào)下味道，再按第四步做就好了。
安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質(zhì)快餐的生產(chǎn)配送快餐企業(yè)，主要針對(duì)商務(wù)快餐、會(huì)展用餐、學(xué)生用餐等服務(wù)。是安徽省食品衛(wèi)生示范單位，公司一直嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，具有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設(shè)施，并聘請(qǐng)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師針對(duì)快餐的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行合理配餐,不斷更新飯菜花樣，提高飯菜質(zhì)量！。六和義快餐從食材的選擇開(kāi)始層層把關(guān)，一直到端到消費(fèi)者的餐桌上，都不松懈。選用優(yōu)質(zhì)大米，新鮮無(wú)公害蔬菜，保證做出來(lái)的米飯清香撲鼻，滑而不膩，做出的菜品芬芳四溢，沒(méi)有多余的油脂。這樣的美食讓消費(fèi)者心情愉悅，流連忘返，自然是很受歡迎的。如此卓越的品質(zhì)才能抓住顧客的心，留住顧客的胃！
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